全国新酒鑑評会の酒出しが完了！ 今年も、いよいよ金賞酒シーズンです。

あとひと月すると、全国新酒鑑評会の発表ですね。
金賞などの結審日は、５月８日と９日に行われます。
www.nrib.go.jp/kan/h25by/info/h25by_info.pdf
東広島の会場も、大いににぎわうことでしょう。今年は、和食がユネスコの文化遺産に認定されたこともあって、欧米の料理人・ソムリエの方々も多く来場するとのお話も聞いています。

蔵元では、上槽した大吟醸をきき、選んだタンクの生原酒をさらにブレンドして斗瓶に詰め、
東広島へ納品を４月初旬に完了。杜氏や蔵人の肩の荷が、ようやく降りる季節ですね。