大阪酒塾 酒蔵見学 「木下酒造有限会社」 レポート です。

大阪酒塾では、御縁をいただいた蔵元様の見学ツアーを企画しています。
２０１４年４月６日には、「玉川」でおなじみの木下酒造有限会社へうかがいました。
木下酒造場は、京都府京丹後市久美浜町にあり、寒造りに適した雪深い土地柄。創業は江戸時代の天保１３年（１８４２年）、現在は５代目の木下善人　社長が蔵元です。

　　　　　　　　　　　　　　　

木下酒造は南部杜氏と弱軟水による酒造りが基本ですが、日本酒ファンの皆様には、イギリス人杜氏のフィリップ・ハーパー氏の「アイスブレーカー」なども著名な美酒でしょう。
さっそく、木下社長によって、酒塾会員へのきき酒が始まりました。

見学後は、地元旅館での蔵元様と会員の親睦会を催しました。ハーパー氏による講座も催し、
玉川の美味しさの秘訣や、技術などを拝聴しました。

　
さまざまな木下酒造の美酒と、日本海の美食。またぜひ、伺いたいものです。